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Tecnico en Administración de Empresas Ganaderas

ETOLOGÍA, FACTOR PRODUCTIVO EN EL HATO Por: MARTÍN RESTREPO METAUTE Médico Veterinario U de A Docente de Caequinos INTRODUCCIÓN La Etología es una subdisciplina de la Psicobiología que aborda el estudio de la conducta espontánea de los animales en su medio natural. La palabra Etología proviene del griego ethos (costumbre) y de logos (estudio), así pues, la Etología estudia el comportamiento y costumbres de los animales. Las formas de comportamiento son típicas de cada especie. Este descubrimiento revela que la conducta es hereditaria. De otro lado aprenden como respuesta a cambios en su ambiente y también de los otros animales. La Etología considera que la conducta es un conjunto de rasgos fenotípicos: esto significa que está influida por factores genéticos y es, por lo tanto, fruto de la selección natural. Desde distintos ángulos, la Psiquiatría y la Etología han hecho importantes descubrimientos en el aspecto no consciente de la conducta, y numerosos problemas comunes parecen esperar un tratamiento por parte de ambas disciplinas La Etología en la actualidad se halla en un período de rápida expansión en todo el mundo, siendo hoy escasas las Universidades en las que no se enseñe, ya que al precisar de otras ciencias para la comprensión de la conducta contrarresta la especialización de otras asignaturas universitarias. La presencia del hombre y los alambrados, entre otros limitan la vida natural de los animales y en menor o mayor grado alteran el comportamiento de los mismos. Cuanto más se aleje el manejo de las condiciones habituales, mayor será el estrés que sufra el animal, afectando la producción. Etología Si nos dedicáramos a hacer estudios sobre Etología, seguramente nos concentraríamos con un tipo de conducta como primer objetivo, luego la asociamos con otra conducta y así sucesivamente hasta obtener un estudio completo de cualquier animal. Antes de llegar al resultado final, entonces, recorreríamos distintas ramas de la Etología que pudieran ser: • Comportamiento social de un animal o de un grupo de animales, el cual es el conjunto de interacciones entre los individuos de la misma especie. • Territorialidad, que puede ser muy eficaz cuando la población no es numerosa, pero deja de serlo cuando la densidad de la población aumenta. • Migración observable claramente en las aves que practican esta actividad • Comunicación entre los individuos por medio de sonidos, comportamientos y actitudes. La conducta de los animales se ve manifiesta por varios factores o medios de comunicación, los cuales utilizan en conjunto para su interpretación entre los individuos: Vista El ojo izquierdo y el derecho tienen distinta imagen. Se combinan a través del cerebro el cual muestra una imagen tridimensional. Gracias a esto pueden calcular exactamente la distancia. Los ojos adaptados a la oscuridad poseen una capa espejada detrás de la retina para reflejar la luz. Esta tiene enormes células que recomponen toda la luz. Los animales ven por reflejo de haces de luz. Su imagen final es distinta a la de los humanos. Oído> En cuanto al sentido auditivo de los animales encontramos variaciones que van desde la percepción de sonidos agudos hasta la comunicación por infrasonido, lo que determina un extenso rango de variabilidad. Todo este repertorio de sonidos generado por distintos animales que pueden ser utilizados para aparearse, para huir, entre otros, se denominan llamados territoriales. En estos llamados, las frecuencias bajas viajan más lejos que las altas. El viento en cadenas montañosas genera el infrasonido por decenas de kilómetros. Olfato El olfato es de gran importancia para los animales. Con este sentido reconocen partes importantes como su territorio o sus “vecinos”. Se puede decir que en el aire los olores viajan más fácilmente que en el agua. Instinto Los animales pueden percibir y ayudarse, según las condiciones externas, por sentidos desarrollados únicamente en ellos, desconocidos para los humanos. ROMANES argumentaba que existían dos clases de instintos: a) Primarios: resultado directo de la selección natural b) Secundarios: ". . . Si un acto se repite frecuentemente, puede conducir a cambios inherentes". En este caso se considera instinto a la actividad mecánica, repetitiva, inconsciente. ROMANES así como DARWIN, denominan al fenómeno "lapsing intelligence" o la formación de hábitos e instintos. En la producción pecuaria, concretamente hablando de los bovinos, surge una utilidad particular de la Etología, el manejo de esta es tan importante para aumentos de ganancias en la producción y el bienestar animal y humano. IMPORTANCIA La Etología, como predicción del comportamiento animal, en una ganadería la podemos enmarcar con una secuencia de utilidades y pronósticos que usaremos para el control y predicción de actitudes; enumeraremos una breve lista: • Disminución del estrés animal Todos sabemos que un animal nervioso no puede alcanzar su potencial máximo de rendimiento, ya que disminuye la producción y las ganancias de pesos afectando directamente la reproducción y los conflictos entre los machos y hembras. Como ejemplo de dos situaciones de estrés y fácilmente solucionables según un manejo etológico podemos nombrar la presencia de gritos, látigos, perros en el hato, golpes durante los trabajos en los corrales, entre otros. • Detección inicial de enfermedades Cualquier anormalidad en el comportamiento puede deberse a causas sanitarias que deberían ser rápidamente interpretadas por el encargado o veterinario. En ciertas enfermedades nutricionales se observa pica o ingesta de material no nutritivo como las piedras, palos, huesos etc., las cuales son rápidamente observadas en alguien que conozca el comportamiento anómalo de los animales en lo referente a la ingesta de alimento. • Facilitar el manejo. Sabiendo que es típico del comportamiento bovino seguir a un líder cuando se arrea a un grupo de animales, se puede enseñar a un animal manso para que actúe como líder; caso particular de los bueyes. Poniendo una tabla en el alambre superior de los corrales se impide el deseo de saltar. Utilizando grupos de muchos animales se evitan las peleas entre sí por el dominio y se facilita la aparición de nuevos líderes para el hato. • Aumento en la producción Quienes han trabajado en ganadería bovina saben que el animal al ponerse de pie luego de estar echado en la rumia, tiene tendencia a bostear. (Es un acto reflejo). Conociendo esto, sumándole que la bosta es un excelente fertilizante y que el animal no come pasto ensuciado con bosta (boñiga), cuando se termine de comer un potrero en pastoreo rotativo, hay que hacer que los animales se levanten despacio e impedirles que pasen al siguiente potrero hasta que la mayoría haya bosteado. De esta manera logramos un aumento en la fertilidad en el potrero abandonado y que el potrero al que entren este totalmente limpio y sin desperdicio. De la misma manera esta demostrado en hatos donde se realice un trato amable con los animales por parte de los operarios, se aumenta la producción de leche y las ganancias de pesos. • Mejoramiento del campo Conociendo los hábitos del bovino estos se pueden aprovechar como agentes importantes en las explotaciones pecuarias: Como controladores de maleza, utilizando sobre pastoreo y alta capacidad de carga animal. Como distribuidores de la fertilidad de las praderas por medio de la bosta (bovinasa). Como resembradores de ciertas especies, en especial de la propagación de plantas leguminosas, en donde se espera que la planta se asemille y luego de una lluvia se ingresan los animales con alta carga para que mediante la ingesta y movimiento de los animales en el potrero, dejen caer las semillas y con el pisoteo las cubran con el suelo. Como controladores de plaga, aún con alta infestación de chupadores de los pasto y masticadores, se les hace un control cultural al dejarlos sin pasto por la competencia que estos bovinos ejercen. Como evitadores en el retorno del crecimiento de malezas, en campos desmontados mediante el pisoteo y el consumo de los rebrotes. COMPORTAMIENTO INDIVIDUAL Y SOCIAL* Para que haya estabilidad en las relaciones es necesario que todos los miembros del grupo puedan reconocerse, que hagan una relación entre miembros del hato, la cual es estable, sin enfermedades o retiros temporales y que los animales recuerden su posición y actúen de acuerdo a ella. Los encuentros agresivos son más frecuentes cuando el grupo está desarrollando su propia escala social. Cuando existe estabilidad jerárquica los encuentros son mínimos. CONCLUSIONES El conocimiento de la Etología nos brinda la oportunidad de direccionar una explotación ganadera gracias a la compresión de esta ciencia sicológica; es predecir con seguridad las actitudes que dieron origen a los diferentes comportamientos de los animales de una explotación pecuaria. Ésta permite mejorar los resultados de la empresa ganadera mediante el empleo y beneficio de la misma. Sin lugar a dudas, esto requiere de una autoformación y conocimiento de esta materia para realizar un redireccionamiento y vencer los arraigados hábitos de manejos tradicionales. Conocer las pautas de comportamiento bovino dan fruto en la unidad productiva, pero no se le debe considerar como el factor más importante para el manejo del establecimiento, es sólo un aspecto más que nos ayuda a mejorar el trabajo y nos permite aumentar la producción sin olvidarnos de los otros factores que ayudan a una buena producción tales como la sanidad, la alimentación, las instalaciones, la capacidad instalada, entre otros. CONSULTAS 1. "La Etología aplicada a la ganadería". REVISTA HEREFORD (Asoc. Arg. Criadores de Hereford) - Año LXIV N° 623; pp. 46-52. Publicado en "Márgenes Agropecuarios", Año XIV, N° 163 (enero de 1999), pp. 30-31. Reproducido en Veterinaria Argentina, julio de 1999. 2. Marcelo de Elía ranchoines@hotmail.com Ingeniero Agrónomo. MBA (UAI) Postgrado en Agronegocios (Austral) 3. http://etologiaenbovinos.blogspot.com/ 4. conclusiones personales del autor.	346 Mensajes 265 Temas	Último mensaje por iterundurce en 260 zoloft celebrex side... en Hoy a las 03:29:58
EVALUACIÓN GENÉTICA PARA CALIDAD DE LECHE Y REPRODUCCIÓN EN BOVINOS HOLSTEIN Y EVALUACIÓN DE ANIMALES CRUZADOS HOLSTEIN, JERSEY Y BON EN ANTIOQUIA LUZ MARINA VERA Ingeniera Agropecuaria, Politécnico Jaime Isaza Cadavid Docente Caequinos PROPONENTES: Grupo de Genética y Mejoramiento Animal, Universidad de Antioquia Corporación Antioquia Holstein Introducción En el departamento de Antioquia, existe la necesidad de desarrollar programas de mejora genética en animales de la raza Holstein, y no depender únicamente de las importaciones de material genético. Por tal motivo, se hace necesario evaluar los animales bajo las condiciones de trópico y elaborar catálogos propios de toros y vacas valorados por producción, grasa y proteína. Estos catálogos permitirán la programación de los apareamientos de forma eficiente con un mayor progreso genético de los animales adaptados a las condiciones colombianas. Por lo anterior, se requiere incluir dentro del control lechero la toma de muestras de grasa y proteína, que permitan identificar los animales con los genotipos para calidad de leche. Procedimiento El control lechero realizado en las diferentes fincas, consiste en la medición mensual de la producción de leche individual y la toma de muestras del medidor para su análisis por medio del Ekomilk (analizador de leche), este proceso se realiza tanto en el ordeño de la mañana como en el de la tarde. En el análisis se mide la producción de grasa, proteína y sólidos no grasos en términos porcentuales. En el control se ingresa la información general que permite la identificación del animal, el número de partos, la fecha del último parto y los días en leche; igualmente se ingresa la producción de leche y los datos obtenidos por medio del análisis de la leche, tanto en el ordeño de la mañana como en el ordeño de la tarde. En una de las fincas objeto de estudio ubicada en el municipio de San Pedro de los Milagros, el control lechero se dio inicio el 14 y 15 de noviembre de 2007 con 39 animales en ordeño de la raza holstein, donde se realizó la estandarización de la toma de las muestras de leche en el medidor y en caneca e igualmente para el análisis en el Ekomilk. De igual manera se vienen realizando toma de sangre en todos los animales que hacen parte del control lechero, con el fin de determinar los genotipos de las proteínas ?-lactoglobulina y la ?-caseina los cuales están asociados con alta calidad de leche. A la fecha se sigue el proceso investigativo con entregas parciales de informes por parte del grupo investigador. El informe final esta previsto para finales del presente año.	43 Mensajes 19 Temas	Último mensaje por Toireetig en Best Prices!!! en Hoy a las 11:49:56
EL SUELO, RECURSO INVALUABLE Por: Edith Cristina Medina Cano Ingeniera Ambiental, Universidad de la Salle Docente de Caequinos El suelo es y será uno de los recursos renovables más importantes para la producción ganadera ya que éste proporciona un soporte físico donde se sostienen los árboles, los cultivos, los animales y las instalaciones físicas. El suelo también permite la regulación y distribución del agua en las cuencas hidrográficas recurso incalculable para todo tipo de vida en nuestro planeta, es por esto y por muchos más motivos que el suelo es un recurso invaluable. Debido a la mecanización intensiva del suelo estamos alterando la estructura física del mismo, y con el aumento excesivo de la carga animal se esta produciendo un apelmazamiento o endurecimiento de su superficie, trayendo como consecuencia una disminución en la aireación y capacidad de filtración de las aguas que corren por la superficie, generando un lavado de nutrientes y provocando erosión. La utilización indiscriminada de matamalezas, pesticidas y agroquímicos, en la mayoría de los casos sin ninguna orientación técnica, ha causado prácticamente la muerte de toda clase de vida insectívora y microbiana benéfica, produciendo una latencia o quietud en los cambios físicos y químicos que en el suelo se realizan y en última instancia repercuten en la calidad y cantidad de nutrientes disponibles para las plantas. La cobertura vegetal arbórea era más abundante en los potreros, proporcionando a los bovinos mayor oportunidad de sombrío en épocas de intenso verano y menos exposición a los rayos solares, y en épocas de intensas lluvias mejor refugio. Dicha cobertura hoy día esta muy disminuida debido a la mecanización de las tierras y en forma casi total a la destrucción de toda especie vegetal nativa en crecimiento, quedando solo los árboles adultos, que por efectos de la edad van muriendo paulatinamente hasta quedar los campos solo con pastos. ¿Pero qué podemos hacer? Es la pregunta que muchos nos hacemos. Ante todo debemos buscar que nuestra empresa o explotación agrícola o pecuaria no altere el equilibrio natural existente y así lograr una sostenibilidad o permanencia del mismo en el tiempo. Además: • Establecer potreros en los cuales haya diversidad de pastos, entre gramíneas y leguminosas evitando los monocultivos. • Procurar no hacer labores de arado muy profundos (no voltear la capa vegetal) y tratar de hacerlo con maquinaria liviana para no ocasionar cambios en la estructura física del suelo. • Evitar el sobre pastoreo en los potreros. • Sembrar de10 a 20 árboles por hectárea, ojalá de especies nativas. • Entre otros.	27 Mensajes 19 Temas	Último mensaje por Toireetig en Best Prices!!! en Hoy a las 11:35:16
TOXICIDAD DE LA PRADERAS Zootecnista, Guillermo Vélez Otálvaro Médico Veterinario, Martín Restrepo Metaute Algunas plantas han desarrollado compuestos tóxicos para protegerse de los herbívoros y a la vez les han servido para desarrollar algunos compuestos para actividades de su proceso metabólico. Las intoxicaciones del ganado por tóxicos vegetales se pueden clasificar de acuerdo al tipo de tóxico, sistema de órgano que afecta, especie vegetal involucrada y periodicidad de la toxicidad. De acuerdo a su toxicidad las plantas se pueden clasificar de la siguiente manera GLICÓSIDOS Son Compuestos químicos de moléculas complejas formadas por algunos azúcares (generalmente glucosa) y un radical tóxico las cuales se subdividen en: 1. Glicósidos Cianogénicos: producidos por una amplia gama de especies como los sorgos. Estas especies son tóxicas temporales pues están relacionadas con los estados ambientales. El efecto de ellos es el de inhibir el transporte del oxígeno en la sangre y los síntomas varían desde leves problemas de agitación, incoordinación, agresividad, hasta muerte aguda y convulsiones con temblor muscular. El tratamiento se basa en la aplicación de nitrito e hiposulfito de sodio y como sistema de prevención se agregan estas sales y el azul de metileno en el agua de bebida. 2. Glicósidos Saponigénicos: al hidrolizarse liberan saponinas que forman abundante espuma en el rumen, dando lugar a posibles casos de timpanismo similar al producido por el consumo de alfalfa. 3. Glicósidos Sulfonitrogenados: el efecto principal de estos compuestos es inhibir la captación de yodo, sin embargo como los bovinos son poco sensibles a la deficiencia de yodo, suele producirse la intoxicación por sulfuro. Los síntomas son de naturaleza nerviosa con pérdida de la visión, incoordinación, postración y muerte. La tiamina inyectable es el tratamiento más adecuado. 4. Otros Glicósidos: hay varios compuestos, unos son enterotóxicos responsables de hemorragias gastrointestinales, otros son hepatotóxicos responsables de la necrosis hepáticas y otros son cardiotónicos responsables de la agresividad de los animales. Estos síntomas se hacen presentes 24 horas después de ingerir los tóxicos y las muertes pueden ocurrir entre 24 y 48 horas después de retirar las fuentes de contaminación. La sintomatología es muy variada y no hay tratamiento curativo para ello. NITRATOS Y NITRITOS En general todas las especies forrajeras contienen nitratos como consecuencia del proceso metabólico de asimilación de nitrógeno. Algunas especies lo acumulan excesivamente de acuerdo a la vertibilidad del suelo, disponibilidad de agua y a la radiación solar. Los nitratos en el rumen son reducidos a nitritos los que al ser absorbidos se trasforman de hemoglobina a metahemoglubina los cuales no transportan oxígeno, similar a la intoxicación por cianuro. Los síntomas son incoordinación y agresividad y esto acarrea la muerte. Postmortem se presenta cianosis de mucosas y alguna congestión tisular con aparición de sangre oscura. RESINAS O TANINOS Son compuestos de naturaleza muy variada y poco estudiada. Su alto grado de reactividad conduce a una interacción, tanto de las proteínas de las plantas lo que disminuye su accesibilidad, como con las enzimas digestivas de los herbívoros lo que reduce el aprovechamiento de la digestibilidad de la materia orgánica por parte del animal, así como también las mucoproteinas de la saliva o directamente con los receptores gustativos lo que produce las sensación de astringencia característica de los taninos y consecuentemente la baja palatabilidad de las plantas que contienen altas tasa de estos compuestos. TRICHOTECENOS Son compuestos tóxicos que se clasifican como micotoxinas, la especie que lo porta es la (Braccharis coridifolia). Estas micotoxinas son producidas por hongos simbióticos de la planta o por el hongo del suelo Mirothecium spp y luego son reabsorbidos por la planta. En la necropsia se encuentran lesiones hepáticas masivas y hemorragias a nivel ruminal. No existe tratamiento para esta intoxicación y la prevención se basa en la eliminación de la especie generadora de la toxina. DIAGNÓSTICO Como puede apreciarse, son poco los signos que permiten definir con cierta predicción que tipo de intoxicación esta presente por lo que debemos elaborar una lista de diagnóstico diferencial entre ellas y otras informaciones adicionales, que es necesario recolectar en los casos de intoxicaciones. Levantamiento de la información general 1. Tipo de animal afectado: terneros, crías, adultos, de carne, de leche, etc. 2. Descripción del potrero: especie forrajera predominante, presencia de malezas, distribución de éstas en el potrero, porcentaje de invasión, etc. Recolectar material vegetal completo para realizar una identificación botánica completa. 3. Descripción del caso: presentación aguda con muerte, descripción de síntomas, número de animales afectados, etc. 4. Descripción de medidas preventivas y tratamientos realizados 5. Realización de necropsias por personal idóneo, descripción macro de éstas y recolección de muestras para análisis ruminal y de tejidos. Para realizar un diagnóstico por intoxicación es necesario definir la presencia o no de temperatura corporal; esto implica diferenciar las enfermedades infecciosas; sin embargo la aparición de un gran número de animales muertos o lesionados sin manifestación clínica en un período de tiempo corto (24 horas) y la presencia de plantas toxicas en el potrero, son la base primordial para sospechar de esta afección. La intoxicación con plantas presenta muchos interrogantes, pero el diagnóstico correcto depende en gran medida de las observaciones realizadas en los potreros y animales enfermos. Los tratamientos disponibles son escasos y por lo general con pocas oportunidades de éxito, por ello para disminuir los riesgos hay que prevenir el consumo de especies tóxicas, a través de controles químicos o mecánicos, por medio de de implementación de pautas de manejo que evite la introducción o difusión de especies tóxicas y reducir de esta manera la posibilidad de que el animal consuma estos materiales para llenar sus requerimientos de materia seca. Algunas de las plantas tóxicas de nuestro medio Amarnthus dubius Bledo, bleo de puerco, yuyo hembra, huisquilite y blero Asclepias carassavica doncillo, flor de muerte, rejalgar, platanillo, mapucha, mata caball y mal casada. Laurentia longiflora,Ciegaojo, de Italia y revienta caballos. Spigelia anthelmia Lombricera y gumbia. Sida rhombifolia Chichancha del cacique, ancu-sacha, huinaria, huinar y vasoura. Datura tramonium Chamic, datura, belladona del pobre y tramonio, Fleurya aestuans, ortiga, fleuria, urtica y pica-pica.	25 Mensajes 18 Temas	Último mensaje por Toireetig en Best Prices!!! en Hoy a las 11:41:47
IMPORTANCIA DE LA APLICACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD EN EMPRESAS GANADERAS Por: Lina María Gómez Mejía Administradora de Empresas Agropecuarias Corporación Universitaria Lasallista Docente Caequinos En un mundo cambiante enfrentado a la globalización que cada día demanda mayor competitividad a las naciones, las empresas y los individuos, la efectividad y eficiencia en todos los procesos adquiere mayor importancia, sin dejar de lado los graves problemas ecológicos a los que se enfrenta el mundo moderno. Las explotaciones ganaderas no son la excepción ya que constantemente están en la búsqueda de mejorar los productos y servicios a un menor costo, con calidad y mayor rentabilidad mediante el uso adecuado de los recursos de la empresa. Los Sistemas de Gestión de la Calidad son una herramienta útil y moderna que preparan al ganadero para poder enfrentar un mundo que esta en constante evolución, permitiendo que este a la vanguardia para satisfacer al cliente, al consumidor, a los integrantes de las empresas y a la sociedad en general entregando un producto inocuo sin daños a la comunidad y a el medio ambiente. Se dejar en claro que debemos ser realistas en cuanto a los medios con los que se trabaja en Colombia y no ser ajenos a todos los problemas externos e internos que tienen las empresas ganaderas para su funcionamiento. Un proceso de mejoramiento es posible siempre y cuando se tenga una visión estratégica de la empresa, Se necesitan dirigentes que generen nuevas ideas teniendo como eje central y guía los Sistemas de Gestión de la Calidad, esto llevará a que los hatos ganaderos obtengan un producto de excelente calidad, optimicen recursos, mejoren los procesos y la competitividad en mercados nacionales e internacionales. Para aplicar un Sistema de Gestión de la Calidad se requiere de compromiso, disciplina, ética de trabajo, liderazgo, alta motivación a los colaboradores de la empresa, conocimiento del funcionamiento de todos los procesos de los hatos ganaderos e identificación de los consumidores. No debe entenderse el proceso como una tarea agotadora e inalcanzable, todo lo contrario, más bien como una herramienta en la que no sólo se tienen en cuenta los requerimientos de los Sistemas de Gestión de la Calidad sino una integración de éstos con los comportamientos de la organización y de los consumidores. Con la implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad se logra un crecimiento de la empresa y todos sus integrantes, disponer de información oportuna y veraz, de personal capacitado, aumento de la productividad, trabajo en equipo, disciplina y mejoramiento de las relaciones humanas en la empresa. Las actitudes y actividades básicas a seguir por parte del ganadero en la aplicación de estas herramientas son: • Tomar la decisión de mejorar su hato ganadero (escoger la norma o decreto que más se ajuste a su explotación ganadera). • Tener un compromiso verdadero por parte de todos los integrantes de la empresa. • Organizar y distribuir los recursos disponibles (personal, tiempo, infraestructura y recurso económico). • Capacitación de todo el personal involucrado en los Sistemas de Gestión de la Calidad. • Buscar una asesoría adecuada para el montaje de las normas o decretos. • Montaje del Sistema de Gestión de la Calidad. • Continuar y ser persistente con el proceso de mejoramiento continuo. Todo lo anterior evita, correctivos, repetición de procesos, productos menos confiables, pérdidas de productividad, pérdida de tiempo, entre otros. Al contrario si somos proactivos y preventivos, obtendremos disminución en los costos, optimización de los recursos de la empresa, mejoramiento de la producción, conocimiento de las necesidades de los clientes y un progreso continuo del hato ganadero.	10 Mensajes 10 Temas	Último mensaje por Toireetig en Best Prices!!! en Hoy a las 11:45:39
ETAPA DEL LEVANTE EN LA PRODUCCIÓN GANADERA Guillermo Vélez Otálvaro Zootecnista U de A Docente Caequinos En Colombia el Levante en la producción ganadera se ha definido como la etapa que va desde el destete hasta aproximadamente los 250 a 300 kilos de peso, traducido a edad es desde los ocho (8) o nueve (9) meses de vida hasta los 24 meses. En países con tradición ganadera como Estados Unidos, México, Argentina y los países de Europa Occidental esta fase no existe, los animales se destetan y pasan a una fase de engorde directamente, esto se traduce en una disminución del tiempo total de ceba beneficiando económicamente a los productores, ofreciéndole finalmente al consumidor un producto de mejor calidad por el sacrificio de animales jóvenes que dan un excelente marmóreo, jugosidad, terneza y gustosidad en la carne. En Colombia, en los últimos años, la llamada actividad del Levante se ha trasladado a las laderas y a las altas montañas donde la rentabilidad del negocio disminuye ostensiblemente por causa de la baja productividad y calidad de los forrajes. Los ganaderos están desaprovechando la mayor rata de crecimiento que tienen estos animales (más o menos hasta los 24 meses de edad) trasladándolos a zonas inadecuadas. Alrededor del Levante ha nacido un negocio prospero llamado “vuelteo”, el cual consiste en comprar animales destetos sin tener en cuenta la calidad genética y la procedencia y después de dos o tres meses venderlos en subastas u otras plazas, convirtiéndose en un negocio rentable para estos intermediarios y no para el ganadero tradicional. Si se aprovecha la etapa fisiológica de mayor rata de crecimiento que tiene el ganado proporcionándole una adecuada nutrición, les permitiríamos expresar todo su potencial genético. Si además producimos terneros con una buena genética (no como sucede hoy en día que a una gran mayoría de ganaderos solo les interesa que sus vacas críen lo más rápidamente posible, sin importarles de que toro) estaríamos reduciendo el período de engorde aproximadamente en un año, lo que representaría mayor rotación de capital y por ende mayores ganancias. Con una buena genética y una buena alimentación estaríamos sacando animales de 24 a 26 meses de edad con un peso aproximado de 430 a 450 kilos. Esto implicaría que el proceso de levante desaparezca por completo, se haría un pre cebo corto después del destete y luego se iniciaría la ceba. También implicaría un cambio en los sistemas de pastoreo, se mejorarían las pasturas, se pasaría a pastoreos intensivos rotacionales y se les ofrecerían pasturas de excelente calidad. Podríamos aplicar aquí una de las leyes de VOISIN, que dice “A los animales de requerimientos nutricionales más altos, debe permitírseles cosechar la mayor cantidad de pasto de la mejor calidad”. Suprimir la etapa del Levante nos permitiría ser competitivos en los mercados internacionales, aprovechando la declaración de Colombia como país libre de AFTOSA por parte de la OIE.	3 Mensajes 3 Temas	Último mensaje por EliltSkip en Film ‘Lahore’, easing In... en Marzo 17, 2010, 04:33:32
CONTABILIDAD GANADERA Por: Giovanna Londoño Zapata Contadora Pública, Universidad Cooperativa de Colombia Docente Caequinos Algunas personas dedicadas al negocio de la ganadería en Colombia no tienen aún como costumbre llevar registro financieros y contables de sus operaciones económicas, lo que conlleva a generar dificultades en todo lo relacionado con la gestión administrativa que a su vez impide la determinación asertiva de los costos de producción, e imposibilita el cálculo exacto de la rentabilidad del negocio. La globalización económica y el mercado altamente competitivo que rodea la sociedad actual, hacen de la eficiencia y la eficacia factores indispensables en el éxito de las empresas, requiriendo que ella cuente con un adecuado sistema de información contable que contribuya a una apropiada toma de decisiones. La contabilidad ganadera es una de las ramas en la que se subdivide la contabilidad, cuyo objetivo primordial es contribuir con la administración del negocio de la ganadería mediante un sistema de información financiero exacto, amplio, veraz y oportuno que sirva como herramienta para la toma de decisiones. Para llevar a cabo un sistema contable son necesarios los registros y el ordenamiento de los soportes contables indispensables en una estructura organizativa, y donde se distribuya el trabajo por áreas, así: ÁREA DE PRODUCCIÓN: Es el área donde se genera el producto que comercializa la empresa, desarrollando para esto un proceso para obtener un producto de excelente calidad. En esta área se generan los elementos que constituyen el costo del producto. ÁREA DE ADMIISTRACIÓN: Es el área donde se planifica, organiza, direcciona, se ejecuta y ejerce el control sobre todas las áreas de la empresa buscando un manejo eficiente de los recursos financieros, físicos, tecnológicos y humanos con que cuenta la empresa para lograr las metas de la organización. ÁREA COMERCIAL O DE VENTAS: Se encarga de las actividades de promoción y ventas de los productos de la empresa. Es un área de gran responsabilidad porque es en ésta donde se generan los ingresos de la empresa. Si no hay ventas no hay ingresos. La distribución por áreas contribuye a: 1. Determinar los costos fijos y los costos variables 2. Determinar los costos directos y los costos indirectos 3. A la determinación de los tres elementos del costeo (materiales o materia prima, mano de obra y otros costos indirectos) que intervienen en el proceso productivo. 4. Con la determinación de los costos se logra una valoración más exacta de los inventarios 5. A determinar los gastos operacionales los cuales son específicos de las áreas de administración (gastos de administración) y de ventas (gastos de venta). 6. A determinar los gastos no operacionales de la empresa que son aquellos cuyo origen no se desprende de la actividad principal de la empresa caso concreto los gastos financieros, las multas y las sanciones. 7. A determinar los ingresos de la empresa tanto operacional, es decir, aquellos que resultan al desarrollar su actividad principal, como los ingresos no operacionales que son ocasionales porque se desprenden de otras actividades diferentes a la principal. así como la contabilidad ganadera la determina la valoración de los inventarios, los ingresos y las erogaciones tanto de costos como de gastos, también logra la determinación con exactitud de los costos totales y unitarios de los productos ganaderos, para poder fijar adecuadamente los precios de venta y conocer exactamente la utilidad o pérdida en un período de tiempo específico, en un hato ganadero. solamente con un sistema contable apropiado, la administración puede contar con bases financieras confiables y oportunas para tomar decisiones asertivas en una producción ganadera.	3 Mensajes 3 Temas	Último mensaje por EliltSkip en Film ‘Lahore’, easing In... en Marzo 17, 2010, 04:33:57
USO DE LA MOXIDECTINA EN LA GANADERÍA ECOLÓGICA. Por: Víctor Manuel Molina Díaz Médico Veterinario U. de A Tecnólogo Agropecuario Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid Docente CAEQUINOS. La ganadería colombiana como una industria promisoria a tenido desde sus inicios una gran cantidad de desafíos, no sólo tecnológicos sino medio ambientales, no debemos olvidar que nuestro país se encuentra en la zona ecuatorial, lo que sin duda facilita la biodiversidad no sólo de especies animales benéficas sino de una gran cantidad de agentes patógenos. Dentro de estos agentes patógenos encontramos los parásitos, tanto los internos a los que llamamos endoparásitos como los externos que reciben el nombre de ectoparásitos; esta característica de clima tropical favorece la proliferación de dichos patógenos convirtiéndolos en el primer renglón de pérdidas económicas en la industria ganadera, ya que disminuyen ostensiblemente la productividad; podemos citar el caso de las moscas de los cuernos que pueden causar mermas en sangre de alrededor de 2,5 lts por año, lo que representa un 2,5% del peso del animal, casi 25 kg de peso de un animal adulto, esto representaría la ganancia neta, que se pierde por la presencia de este parásito y solo evaluamos esta especie, sin tener en en cuenta los nematodos, cestodos, trematodos, protozoos y arácnidos. Por tal motivo la industria farmacéutica crea moléculas que buscan solucionar eficientemente y efectivamente esta población plaga. En este orden las Avermectinas se convirtieron en la herramienta de combate más usada por los ganaderos en Colombia. En primer lugar se debe conocer el concepto de Avermectinas, estas moléculas son medicamentos originarios de la síntesis fúngica, que da origen a dos grandes grupos, uno donde se encuentran las Doramentinas y las Ivermectinas, el segundo grupo es donde se encuentra la MOXIDECTINA. Ambos grupos son conocidos como Endectocidas ya que tienen la capacidad de eliminar tantos parásitos externos (insectos y arácnidos), como parásitos internos (nematodos y cestodos).Esta es la razón por la cual son más usados que otro tipo de desparasitantes. El primer grupo que son las Ivermectinas fueron descubiertas hace más de 25 años, lo que ha hecho que su uso comercial este tan difundido y aceptado que muchos de los parásitos ya son resistentes a este medicamento, por tal motivo hemos visto como en los últimos años el aumento de la concentración de este medicamento en las presentaciones comerciales es evidente (hace 25 años se inició con una concentración del 1% y hoy llegamos a niveles del 3,15%), esta resistencia no solo afecta la productividad sino que hace que parásitos comunes de fácil control ya sean casi imposibles de erradicar (caso típico las garrapatas), pero a diferencia de las Ivermectinas la Doramentina continua en una posición más ventajosa, esto debido a que la única molécula existente de Doramentina en Colombia este patentada por una casa multinacional y que el costo sea alto, limitante para la adquisición de este producto por parte de pequeños productores. El poder de la Doramentina no es discutible, pero presenta un serio problema medio ambiental, su eliminación se hace vía fecal, saliendo íntegra en el bolo, esto evita la colonización de insectos que consumen las heces, como el caso de los escarabajos estercoleros, que han bajado sus poblaciones en nuestro medio debido a que las heces tienen altos niveles de Ivermectinas Doramentinas que son nocivos para ellos, sin estos insectos benéficos al bolo fecal, no sean incorporado al suelo y sirven de fuente para que las moscas de los cuernos depositen sus huevos en ellas, permitiendo que una nueva generación de moscas sea producida. Este caso no ocurre con la MOXIDECTINA, una Avermectinas de última generación que no se excreta en las heces, permitiendo así que los escarabajos estercoleros depositen o incorporen la materia fecal al suelo. Hoy día cuando los mercados son tan competitivos y que las compras se evalúan por el comportamiento medio ambiental, los ganados desparasitados con MOXIDECTINA tiene un privilegio mayor que los tratados con Avermectinas, países como Brasil, Argentina y Venezuela están incorporando esta molécula como un agregado a su producto ya que es ecológicamente correcto y no afecta el medio ambiente, dado que las otras Endectocidas no solo afectan a los escarabajos sino a moluscos, platelmintos y otros insectos benéficos. La ganadería en Colombia debe dar valor agregado a sus producciones y dentro ese esta el uso de productos que no afecten a especies animales benéficas o nativas, esa característica que tiene la MOXIDECTINA de controlar parásitos internos y externos sin afectar la salud de otras especies tendrá un impacto importante en la competitividad de nuestra ganadería, además devolverá a nuestro medio las especies benéficas que mejorarán la calidad del suelo. Esto, sin duda, todos los industriales lo perciben al llegar a potreros donde el estiércol permanece en la pradera sin incorporarse y donde los bovinos no consumen este pasto creando montículos de sobre crecimiento de pasto o matojos que realmente no se aprovechan el siguiente pastoreo.	3 Mensajes 3 Temas	Último mensaje por EliltSkip en Film ‘Lahore’, easing In... en Marzo 17, 2010, 04:34:33
RELACIÓN ENTRE LA ESTADISTÍCA Y LA EXPLOTACÍON PECUARIA Por: Nancy Plaza Castro Bióloga Universidad de Pamplona Docente de Caequinos No existe en el mundo actual un área del conocimiento que pueda obviar o prescindir de una herramienta tan esencial e importante como la estadística a la hora de tomar decisiones racionales y acertadas en la administración y la dirección. El manejo de la información representada en un conjunto de datos es de particular importancia en la construcción de nuevo conocimiento. En particular para las ciencias químico-biológicas en temas relacionados con el control de calidad, el diseño de experimentos, la comprobación de hipótesis, etc. Entre otros muchos tópicos, todos utilizan los elementos de la estadística como argumentación en el momento de la toma de decisiones. La estadística como ciencia del conocimiento, permite la recolección, presentación, análisis y caracterización de la información de manera más eficiente y organizada, constituyéndose en la herramienta o insumo quizás más importante dentro de un plan estratégico de mejoramiento genético animal. En la base de datos de una empresa de producción pecuaria éstos deben ser tomados lo más exactos posible, si este paso no se hace de forma correcta, la toma o recolección de la información se convierte o representa un costo más dentro de la producción difícil de recuperar. La estadística nos proporciona parámetros y medidas de gran utilidad e interés dentro de una explotación pecuaria como las tablas de distribución de frecuencias y los gráficos estadísticos, histogramas y polígonos, que facilitan la organización y presentación de un conjunto significativo de datos de carácter. cualitativos y cuantitativos; de igual forma existen otros parámetros como las medidas de posición central y medidas de variabilidad las cuales permiten establecer promedios y estudiar la variación o dispersión de un conjunto de datos numéricos, respectivamente. Además permite determinar la relación existente entre dos variables mediante el coeficiente de regresión y de correlación, determinando correlaciones fenotípicas, genotípicas y ambientales; realizar muestreos de carácter probabilístico y no probabilístico lo que permite realizar ciertos estudios sobre una muestra representativa de una población, para finalmente establecer conclusiones sobre toda la población. Las explotaciones pecuarias no pueden ser ajenas a esta realidad, la aplicación de la estadística en los procesos administrativos.	3 Mensajes 3 Temas	Último mensaje por EliltSkip en Film ‘Lahore’, easing In... en Marzo 17, 2010, 04:35:07
PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA EN PRODUCCIONES PECUARIAS Por. EDITH CRISTINA MEDINA CANO Ingeniera Ambiental Universidad Lasallista. Docente de Caequinos En la actualidad siempre buscamos hacer muy rentable la explotación pecuaria en términos de curvas de producción ascendentes, sin medir los daños o desequilibrio ocasionados al ambiente y posiblemente a otras especies animales o vegetales que están interactuando en ella; daños que pueden ser irreparables o que puede tardar muchos años en recuperarse. Es de aquí donde surgen los términos ecológicos tales como producción más limpia, desarrollo sostenible y manejo de residuos sólidos, entre otros. Siendo la producción limpia uno de los objetivos más claros de aplicar en cualquier tipo de producción concentrando la atención en los procesos productivos, y la eficiencia en el uso de las materias primas e insumos. Con el fin de identificar cualquier tipo de contaminación antes de que ésta se produzca y así mitigar y mejorar los procesos industriales que los originan. Las técnicas de Producción Limpia pueden aplicarse a cualquier proceso de producción, y contempla desde simples cambios en los procedimientos operacionales de fácil e inmediata ejecución, hasta cambios mayores que impliquen la substitución de materias primas, insumos o líneas de producción más limpias y eficientes. En la actualidad la industria ganadera en Colombia solo empieza a entender qué son todos estos procesos y qué beneficios trae aplicar estos conceptos tanto a nivel financiero, comercial y operacional tales como comercializar mejor los productos, aumentar la eficiencia de los procesos, reducir la generación de los desechos, y reducir costos por optimización del uso de las materias primas, entre otros. Mirando la ganadería desde el punto de vista ecológico y ambiental ésta debe ser una de las actividades más interesadas en aplicar estos conceptos ya que es claro que es una de las producciones que en el momento está aportando grandes cantidades de contaminación y que poco se hace por detener el impacto ambiental que está generando.	3 Mensajes 3 Temas	Último mensaje por EliltSkip en Film ‘Lahore’, easing In... en Marzo 17, 2010, 04:35:35
EVALUACIÓN LINEAL EN RAZAS DE LECHE HERRAMIENTA MODERNA PARA GANADERÍAS MODERNAS JORGE E. BORDA CORREA Administrador de Empresas Agropecuarias Docente Ganadería de Leche CAEQUINOS. Los procesos de mejoramiento genético en ganadería que se vienen implementando actualmente en el mundo, lleva a los empresarios del sector a ser más eficientes en el uso de los insumos, entre los cuales encontramos el semen, materia prima para el nacimiento de los animales de reemplazo que se deben manejar en los sistemas ganaderos. Para una adecuada utilización de la genética que viene en el semen comprado por el ganadero a las casas comerciales, es necesario que éste conozca muy bien su hato en 2 factores básicos: 1. Producción y calidad de la leche . Fenotipo (características físicas del animal). Para identificar las características fenotípicas ideales de los animales, es necesario conocer y realizar el proceso de EVALUACIÓN LINEAL de los éstos, el cual consiste en la descripción y valoración numérica de las características físicas de las vacas de leche, con el fin de identificar cuales de éstas son indeseables y cuales deseables en cada animal desde el punto de vista físico, dependiendo del modelo productivo. Según la evaluación realizada por la Asociación Holstein de Canadá (modelo usado por la Asociación Holstein en Colombia), la que podemos adecuar a otras razas, estas características están divididas en: 1.Estructura y capacidad: 18% (6 características) 2.Anca:10% (2 características) 3. Patas y Pezuñas: 20% (6 características) 4. Sistema mamario: 40% (6 características) 5. Carácter lechero: 12% (resumen de varias) Los porcentajes representan el valor que tiene cada característica en la evaluación total del animal y entre paréntesis está el número de características que se miden en cada parámetro. Todas estas características son medibles y se basan en el concepto de “Extremos Biológicos”, ancho – angosto, largo – corto, alto – bajo, fuerte – débil, lo que nos indica la buena o mala conformación de cada ítem y el resumen general de la evaluación de la vaca. Es importante conocer que todos los ítems, con sus divisiones, son características que están directamente relacionadas con la producción de leche, es decir, que una buena puntuación de cada característica indica que es un animal FENOTIPICAMENTE bien diseñado para la producción de leche, por ejemplo, si la ubre posterior de la vaca (la cual produce el 60% de la leche) es alta y ancha en su inserción al cuerpo de la vaca, nos indica que existe una adecuada capacidad de producción de leche por parte de ese animal. Una vez realizada esta evaluación y valoradas las vacas según su descripción fenotípica, procedemos a seleccionar el toro adecuado con el cual debemos inseminar cada vaca, tratando de escoger toros que nos corrijan, en las hijas, los defectos encontrados en cada animal. Esto no quiere decir que cada vaca debe tener un toro; se seleccionan grupos de vacas por determinadas características (mala conformación de ubre, falta de fortaleza, mala disposición de las patas, entre otras) y se aparean con los toros que corrijan esa característica seleccionada para ese grupo de vacas. Como se ve en los porcentajes arriba mencionados, el valor más importante en la descripción lo tienen la ubre y las patas, lo que nos indica que esos deben ser los parámetros sobre los cuales debemos trabajar en primer lugar y ser consistentes a través del tiempo en el correcto apareamiento de ellos. Desafortunadamente el porcentaje de heredabilidad de cada característica no es el 100%, existiendo rangos entre el 11% (colocación de las patas vista posterior) y 42% (estatura), lo que nos obliga a ser persistentes en los procesos de mejoramiento con el fin de fijar estas características en la genética del hato, a través del tiempo. Adicionalmente es necesario tener presente que el 50% de la genética la pone la madre y el 50% el padre, por lo que no debemos esperar “milagros” en la primera selección, además no existe el toro “maravilloso” que sea capaz de corregir todas las características, de la misma manera debemos saber que el toro más costoso (pajillas de semen), no es necesariamente el mejor para mi hato.	3 Mensajes 3 Temas	Último mensaje por EliltSkip en Film ‘Lahore’, easing In... en Marzo 17, 2010, 04:36:09
ESTRATEGIAS ADMINISTRATIVAS SUGERIDAS PARA EL SECTOR EQUINO JOSÉ HERNÁN JARAMILLO MEJÍA ZOOTECNISTA DOCENTE DE CAEQUINOS Para optimizar el uso de los recursos en las producciones equinas tradicionales, proporcionaremos a continuación una sugerencia de estrategia metodológica iniciando con un análisis administrativo integral aplicado, con el objetivo de convertir las pesebreras en empresas equinas, dado que el equinocultor insiste en sus prácticas tradicionales y se niega rotundamente a acceder a nuevas tecnologías que le permitan tener una empresa con resultados económicos, sociales y ambientales. La metodología busca desarrollar el análisis, combinando el método de discusiones participativas con cada uno de los miembros de la operación y la aplicación de demostraciones prácticas en pesebreras con diferentes sistemas y niveles de desarrollo, donde se realice un examen a conciencia de cuál es el manejo de los recursos naturales, cómo se maneja el saneamiento básico e higiene, cuál es la seguridad en el trabajo, cómo se valora la sanidad animal, la nutrición, la reproducción, el manejo animal, el manejo de insumos, equipos, instrumentos, construcciones e infraestructura; y en el orden productivo equino evaluar cómo es el manejo de sistemas de producción sin dejar de lado la evaluación del ingreso destinado para la economía familiar. En los siguientes pasos hay pilares de análisis básicos para lograr objetivos en el mediano y largo plazo. A.EL PRIMER PASO, DEFINICIÓN DE OBJETIVOS 1.Identificar cada uno de los componentes del modelo productivo equino y cómo interactúan en la cadena productiva así como su incidencia en el desarrollo de la empresa (Pesebrera o Criadero). 2.Explicar el funcionamiento de los procesos dentro del sistema productivo equino actual, así como su estructura administrativa y de recursos. B.EL SEGUNDO PASO, IDENTIFICAR LAS NECESIDADES DE INVESTIGACIÓN PLANTEADAS PARA EL SISTEMA PRODUCTIVO EQUINO La empresa equina no genera los mismos márgenes de rentabilidad que presumía tener en otros tiempos causado posiblemente por el acelerado incremento de los costos de los insumos requeridos, que a su vez han incidido sobre el costo de producción, por estas razones se pretende que el administrador, dueño o responsable del sistema productivo equino maneje las categorías y conceptos teóricos de la Administración de Empresas Agropecuarias, los incorpore y analice en el medio empresarial agrario, mediante el análisis de la pesebrera objeto de estudio. Es muy importante entender que la administración es un intangible que debe interpretar cómo es la organización sociocultural de la región para evitar choques con la mano de obra operativa, imposibilitando el logro del análisis. C.EL TERCER PASO, REALIZAR EL ANÁLISIS DEL ENTORNO DEL PLANTEL EQUINO Cuando el empresario equinocultor es consciente de que para ganar hay que invertir y que su ejercicio se debe manejar como una verdadera empresa y no como una pesebrera tradicional, ésta va despareciendo para dar paso a tecnologías que lo único que buscan es mejorar cada uno de los procesos productivo equinos , en la práctica se pensaría que estos procesos son muy costosos o representan inversiones de dinero muy altas, pero para sorpresa esto se logra mediante la observación y descripción del entorno de la pesebrera, se puede identificar que factores inciden en la empresa: cambio tecnológico, descripción de modelo de producción y políticas económicas, para logra esto se deben realizar análisis concienzudos de: 1. Características físicas de la pesebrera 2.Localización 3.Área total 4.Altura sobre el nivel del mar (A.S.N.M) 5.Sistemas productivos equinos presentes 6.Número de animales 7.Tipos de alimentación predominantes y secundarias 8.Cultivos presentes en la explotación y en la región 9.Tipos de suelo 10.Topografía 11.Fuentes de Agua (cantidad y calidad) 12.Y muchas más variables que se pueden encontrar en el camino. Solo por conocer la dimensión del trabajo realizado hasta el momento sería interesante realizar una comparación entre dos variables al azar y evaluar el resultado del análisis. D. EL CUARTO PASO, EVALUAR EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL PLANTEL EQUINO Conscientes del camino ya recorrido se debe invertir un poco más de tiempo en identificar la presencia de las funciones de la administración en el sistema productivo equino, para esto se plantea responder con mucha seriedad las siguientes preguntas: 1.Cuál es el Marco Axiológico de la empresa (Visión, misión, y políticas empresariales). 2.Cuál es el proceso productivo equino empleado actualmente (Describirlo y medirle los tiempos a cada uno). 3.Qué tipo de maquinaria y equipos son empleados en el proceso de producción actualmente y evaluar si éstos si ayudan a los procesos productivos en forma eficiente. 4.Definir qué tipo de tecnología es empleada y qué posibilidades existen de mejoramiento (identificar por etapas el proceso productivo equino). 5.Realizar un diagnóstico de la estructura de la organización, personal humano al servicio de la producción y su administración (cantidad, capacitación, especialización y / o división social del trabajo), es muy importante identificarlos a todos y determinar para qué es útil cada uno. 6.Qué tipo de Reglamentos técnicos y sanitarios aplican y cómo apoyo o restrinjo los procesos derivados de éstos (Normas, Leyes, Acuerdos, Convenciones, etc.). 7.Cómo es el manejo de registros y de inventarios en el sistema productivo equino. 8.Quién realmente toma las decisiones en el sistema productivo equino. 9.Quién realmente realiza el proceso de planeación y control 10.Quién define las técnicas y estrategias de dirección y cómo las aplica. E. EL QUINTO PASO, EVALUAR EL PROCESO DE PLANEACIÓN DEL PLANTEL EQUINO Para poder evaluar la planeación de recursos humanos tenemos que basarnos principalmente en: 1.Estimación de las necesidades de personal para ejecutar los planes operativos diarios del plantel equino. 2.Estimación de la disponibilidad de recursos humanos en el medio influenciado por el plantel equino. 3.Preparación de programas de inducción, capacitación, promoción, evaluación de rendimientos y servicios al personal. Para poder evaluar la planeación de recursos financieros, tenemos que basarnos principalmente en: 4.Estimación de los ingresos por venta de productos y subproductos o por prestación de servicios. 5.Proyección de gastos y disponibilidad de dinero para los pagos 6.Estimación de costos variables y fijos para todo tipo de planes 7.Determinación de las leyes tributarias existentes para las producciones pecuarias Para poder evaluar la planeación de recursos físicos, tenemos que basarnos principalmente en: 8.Reparación y mantenimiento de edificios, maquinaria y equipos 9.Previsión y prevención de riesgos de accidentes o enfermedades profesionales 10.Niveles de inventarios Para poder evaluar la planeación de recursos tecnológicos, tenemos que basarnos principalmente en: 11.Adopción de técnicas innovadoras en los procesos de producción 12.Recolección y análisis de información técnica para su aprovechamiento 13.Riesgos de implementación de determinada tecnología 14.Técnicas adecuadas para el control de calidad F. EL SEXTO PASO, ANÁLISIS DOFA (Debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas). A través del estudio del sistema productivo equino actual y de su entendimiento se realiza un análisis DOFA en el cual se tendrán en cuenta las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas del sistema productivo equino para luego generar estrategias y así corregir los posibles errores encontrados, este análisis se debe realizar teniendo en cuenta que debemos clasificar las variables antes mencionadas y así tener un punto de vista más claro sobre el funcionamiento de la empresa equina realizando el análisis integral. Por supuesto, este tipo de dirección requiere tanto de mano de obra conceptuada como de buena administración y acompañamiento profesional, los cuales son justificados en posible aumento de los ingresos y también se ven incrementados en la manera de recuperar la inversión y se generan buenas utilidades para el productor dado que este tendrá dominio total de la empresa. El realizar un análisis a conciencia es factor estratégico en este logro, pues su impacto en la vida económica y social del campo se habrá multiplicado benéficamente, gracias al intenso proceso de modernización que se desarrolla en el entrenamiento. Con esto se recobra la condición merecida para el sector equino en nuestro país y se afianza como uno de los grandes del continente.	3 Mensajes 3 Temas	Último mensaje por EliltSkip en Film ‘Lahore’, easing In... en Marzo 17, 2010, 04:36:46
AMBIENTE ANIMAL E INSTALACIONES Por: German Yepes Echeverri Zootecnista U. de A. Docente Caequinos Antes de iniciar el tema debemos definir qué es ambiente animal y cuál es el propósito de las instalaciones pecuarias. En un sentido amplio el ambiente es la suma de todas las condiciones externas y circunstancias que rodean a los animales y que afectan la salud, el bienestar, la productividad y la eficiencia reproductiva de un animal. El ambiente incluye todos los factores que se encuentran alrededor de los animales y que lo afectan tales como el manejo, la nutrición, aspectos sociales, las enfermedades y uno de gran importancia como son los factores climáticos. Dentro de los factores climáticos encontramos la temperatura (máxima y mínima), la humedad relativa, el movimiento del aire (ventilación), la radiación solar, etc. Los factores que componen el ambiente se dividen en físicos (espacio, luz, sonidos, instalaciones, agua, etc.); sociales (tamaño de grupos, dominancia, comportamiento animal); térmicos (temperatura del aire, humedad relativa, corrientes de aire, ventilación, etc.). En ningún tipo de explotación pecuaria los animales deben ser separados de su ambiente, ni su producción debe ser considerada en forma aislada de dicho ambiente. El propósito fundamental de las instalaciones pecuarias es modificar las condiciones del ambiente para optimizar técnica y económicamente la producción animal. De lo anterior parte la desición del tipo y diseño de instalación a utilizar: Si se hace abierta, no modifica significativamente el ambiente, si es cerrada, si modifica considerablemente el ambiente. Por muchos años las personas involucradas en el Sector Pecuario, han desarrollado sistemas intensivos de manejo que permiten maximizar los parámetros productivos y reproductivos de los animales, buscando mayor rentabilidad; pero la pregunta es, ¿Será que para lograr este objetivo se tiene en cuenta el ambiente animal? Cuando diseñamos y construimos instalaciones pecuarias estaremos pensando en las necesidades fisiológicas e higiénicas y en las condiciones ambientales que requieren los animales?, o simplemente estaremos satisfaciendo gustos personales o buscando mayor rentabilidad sin tener en cuenta el bienestar animal? En varios países del mundo se han elaborado códigos y manuales de construcción de instalaciones pecuarias, condiciones de alojamiento para animales domésticos y prácticas de manejo recomendadas para dichas especies, tratando de minimizar los niveles de estrés en los animales. Se tienen en cuenta estas recomendaciones? Recordemos que todo factor adverso en el ambiente conlleva al animal a un estado de estrés, el cual se manifiesta en la disminución de la productividad, el consumo de alimentos, la baja respuesta inmunológica aumentando la incidencia de enfermedades, la disminución de la reproducción y el aumento de la mortalidad. En resumen, disminuye productiva y reproductivamente. Para lograr un bienestar en el animal, se requiere: - Nutrición adecuada - Sanidad adecuada - Ausencia de incomodidad física - Ausencia de miedo, dolor y estrés - Capacidad para mostrar la mayoría de las conductas propias de la especie Recomendación: En sistemas intensivos de producción pecuaria debemos buscar niveles máximos de producción, teniendo en cuenta la relación costo – beneficio, pero sin atentar contra el bienestar animal, causando así el mínimo nivel de estrés. Todo diseño de instalación pecuaria debe ir encaminada a modificar favorablemente el ambiente animal y así obtener mayor productividad.	3 Mensajes 3 Temas	Último mensaje por EliltSkip en Film ‘Lahore’, easing In... en Marzo 17, 2010, 04:37:16
¿SON IMPORTANTES LAS PLANTAS FORRAJERAS? Por: Francisco Antonio Duque Vélez Biólogo U. de A. Docente de Botánica, Caequinos La incorporación de plantas forrajeras en los sistemas de producción animal puede convertirse en una alternativa útil, ya que a la vez que mejoran las condiciones del suelo y por ende de la biodiversidad aportan a los niveles de producción y de productividad en las explotaciones ganaderas. Pues la insuficiencia de los piensos será el principal obstáculo para satisfacer la demanda creciente en los próximos años de las explotaciones pecuarias. En los sistemas de producción pecuaria es necesario establecer asociaciones con plantas de diferentes tipos que aporten tanto proteína como protección al ecosistema, y en este caso a las explotaciones pecuarias. Se pueden diferenciar al menos varios grupos de sistemas de explotación asociadas a árboles o sistemas agroforestales, donde se emplean plantas para la producción de forrajeras y otras alternativas dentro de las explotaciones pecuaria. Entre estos, se encuentran los sistemas silvopastoriles en ganadería extensiva, plantaciones forestales con pastoreo de ganado, cercos vivos, barreras contra el viento, linderos arborizados, corredores biológicos, espacios para el sombrío de animales, sistemas silvopastoriles con uso de la sucesión vegetal dirigida, y sistemas para ganadería intensiva y otras especies animales, sistemas silvopastoriles de alta densidad arbórea, sistemas de corte y acarreo, bancos de proteína puros, policultivos de corte, policultivos de varios estratos y múltiples usos. Todas estas alternativas parten del uso de unas especies vegetales que aportan niveles de proteína y forraje para los animales y donde básicamente se utilizan leguminosas y otras especies diferentes. Las leguminosas además del aporte de proteína, contribuyen a transformar el nitrógeno atmosférico en nitrógeno disponible para el suelo, ya que sus raíces suelen formar simbiosis por la asociación que se establece entre las bacterias del tipo Rhizobium, que tiene la propiedad de fijar el nitrógeno atmosférico al suelo. Las plantas forrajeras al mismo tiempo que contribuyen a alimentar los animales, pueden servir como cercas vivas, fuente de madera, protectoras de humedales, reservorios de biodiversidad, corredores biológicos, barreas para el viento, espacios para el sombrío, manejo de las sucesiones vegetales, aporte de forraje durante las épocas de verano. Además, las plantas forrajeras contribuyen a la reducción de costos de mantenimiento y fertilizantes, donde el ganadero obtiene productos como postes, madera, varas delgadas, leña; el ganado consume frutos y follajes; atenúan el impacto del pisoteo, reducen la erosión y la fauna silvestre encuentra nuevas oportunidades para su multiplicación. Es por esto que las plantas forrajeras se deben tener en cuenta como una alternativa muy importante en la toma de decisiones dentro de una explotación pecuaria.	23 Mensajes 23 Temas	Último mensaje por EliltSkip en Film ‘Lahore’, easing In... en Marzo 17, 2010, 04:38:21

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